Fructo-oligosacharide (FOS) หรือ Oligofructose
Fructo-oligosaccharide (FOS) เป็นใยอาหารชนิดหนึ่งในกลุ่ม พรีไบโอติก (Prebiotic) ที่ร่างกายไม่สามารถย่อยได้ แต่มีบทบาทสำคัญในการเป็น อาหารของจุลินทรีย์ดีในลำไส้ เมื่อจุลินทรีย์ดีได้รับ FOS จะช่วยให้พวกมันเจริญเติบโตและทำงานได้ดีขึ้น ส่งผลให้ระบบทางเดินอาหารมีสมดุลมากขึ้น FOS จึงมีส่วนช่วย ส่งเสริมสุขภาพลำไส้ ลดอาการท้องผูก สนับสนุนการขับถ่าย และช่วยเสริมการทำงานของโปรไบโอติก ทำให้ลำไส้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวม.
1. Roberfroid MB. Prebiotics and probiotics: are they functional foods?, Am J ClinNutr2000;71(suppl): 1682S-1687S.
2. Hawrelak JA. Prebiotics. In: Pizzorno JE, Murray MT (ed.). Textbook of natural medicine, 3rd ed. Missouri. Churchill Living Stone, 2006: pp.1183-1194.
3. Gibson GR, Roberfroid MB (ed.). Handbook of prebiotics. New York. CRC Press, 2008: pp.1-473.
4. Molis C, Flourie B, Ourane F, et al. Digestion, excretion and energy value of fructo-oligosaccharides in healthy humans. Am J ClinNutr 1996;64:324-328.
5. Roberfroid MB. Caloric value of inulin and oligofructose. J Nutr1999;1436 S-1437S.
6. Niness KR. Inulin and oligofructose: what are they? J Nutr1999;129:1402S-1406S.
7. Gibson GR, Roberfroid MB. Dietary modification of the human colonic microbiota: introducing the concept of prebiotics. J Nutr1995;125:1401-1412.
8. Yun JW. Fructooligosaccharide-occurrence, preparation and application. EnzymMicrobTechnol1996;19:107-117.
9. Roberfroid MB. Dietary fiber, inulin and oligofructose: a review comparing their physiological effects. Crit Rev Food SciNutr1993;33:103-148.
10. Roberfroid MB, Delzenne NM.Dietary fructans. Ann Rev Nutr1998;18(1):117-143.
11. Gibson GR. Dietary modulation of the human gut microflora using the prebioticsoligofructose and inulin. J Nutr1999;129:1438S-1441S.
12. Silk DBA.Fiber and enteral nutrition. Gut 1989;30:246-264.
13. กวีศักดิ์ จิตตวัฒนรัตน์, พจนา จิตตวัฒนรัตน์. Fiber diet in enteral nutrition.วารสารโภชนบำบัด 2549;17(3):
124-142.
